Você sabe o que são produtos
clean label? Essa é uma tendência que vem crescendo no mercado de
alimentos, e que pode ser uma ótima oportunidade para você se diferenciar dos
concorrentes e conquistar a confiança dos consumidores.
A rotulagem clean label,
ou rótulo limpo em português, é um conceito que se refere aos alimentos
feitos com ingredientes naturais, sem aditivos químicos artificiais, e que têm
uma lista de ingredientes simples e transparente. Esses alimentos atendem à
demanda dos consumidores por uma alimentação mais natural, saudável e
transparente, que respeite a saúde e o meio ambiente.
Mas como identificar um produto clean
label? Quais são os benefícios de se adaptar a essa tendência? E quais são
as legislações que regulam a rotulagem dos alimentos no Brasil? Neste
artigo, vamos esclarecer essas e outras dúvidas sobre o assunto. Confira!
Como identificar um
produto clean label?
Não existe uma definição oficial ou
uma regulamentação específica sobre o que é um produto clean label no
Brasil. Por isso, é preciso ficar atento aos rótulos e às embalagens dos
alimentos, e verificar se eles cumprem os critérios básicos dessa tendência,
que são:
·
Ser
natural: o produto deve ser feito com ingredientes de origem natural, como
frutas, verduras, legumes, grãos, leite, ovos e carnes. Evitando os produtos
que contêm ingredientes artificiais, como corantes, conservantes,
aromatizantes, espessantes, emulsificantes, entre outros.
·
Ser
minimamente processado: o produto deve passar por um processamento mínimo, que
não altere significativamente suas propriedades nutricionais e sensoriais. Como
por exemplo, o processo de hidrogenação.
·
Ter
uma lista de ingredientes simples e curta: o produto deve ter poucos
ingredientes, e eles devem ser facilmente reconhecidos e pronunciados pelo
consumidor. Evite os produtos que têm nomes técnicos ou científicos, que podem
indicar a presença de aditivos químicos.
Além disso, você pode contar com a
ajuda de aplicativos que escaneiam os códigos de barras dos produtos e fornecem
informações sobre os ingredientes, os aditivos, as calorias, os alergênicos,
etc. Alguns exemplos são o Desrotulando, o CodeCheck e o Yuka.
Quais são os
benefícios de se adaptar à tendência clean label?
Ao optar por produtos clean
label, você pode obter diversos benefícios para o seu negócio, como:
·
Promover
para os consumidores uma alimentação mais saudável e consciente, evitando
substâncias que podem ter efeitos tóxicos ou alergênicos no organismo, e que
podem estar relacionadas a doenças crônicas, como obesidade, diabetes,
hipertensão, câncer, etc.
·
Aumentar
a confiança e a fidelidade dos consumidores, que se sentem mais informados e
valorizados pela marca, que demonstra transparência, honestidade e compromisso
com a qualidade do produto.
·
Diferenciar
o produto no mercado, agregando valor e qualidade ao alimento, e se
posicionando como uma opção mais natural, saudável e sustentável, que atende às
necessidades e aos desejos dos consumidores.
·
Aproveitar
o potencial de crescimento do segmento de alimentos clean label, que vem
apresentando um aumento expressivo de demanda e de faturamento nos últimos
anos, tanto no Brasil quanto no mundo.
Quais são as
legislações que regulam a rotulagem dos alimentos no Brasil?
No Brasil, a rotulagem dos
alimentos é regulada por normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA), que devem ser cumpridas pelos fabricantes e comerciantes, mesmo
que não exista uma legislação específica sobre o clean label. As
principais normas são:
·
RDC nº 429/2020: define as novas
regras para a rotulagem nutricional de alimentos embalados, que foram
aplicadas em 2022. Essas regras incluem a rotulagem nutricional frontal,
os novos formatos da tabela de informação nutricional e as novas condições para
o uso de alegações nutricionais.
·
IN 75/2020: Estabelece os critérios técnicos
para a declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados.
·
RDC 421/2020: Exige a inclusão de
uma declaração sobre nova fórmula na rotulagem de produtos sujeitos à
vigilância sanitária quando houver alteração na sua composição.
·
RDC 727/2022:
Regulamenta a rotulagem dos alimentos
embalados.
Leia Também: Novo Prazo Para a Rotulagem Nutricional dos Alimentos: O Que Diz a RDC
819/23.
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Escrito por: Renan
Machado Dias
Fontes:
·
Movimento clean label: o rótulo que todos
conseguem entender – SEBRAE.
·
RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA – RDC Nº 429,
DE 8 DE OUTUBRO DE 2020.
·
INSTRUÇÃO NORMATIVA – IN N° 75, DE 8 DE OUTUBRO
DE 2020.
·
RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA – RDC Nº 421,
DE 1º DE SETEMBRO DE 2020.
·
RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA – RDC Nº 727,
DE 1° DE JULHO DE 2022.
