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Apoio técnico para melhoria de qualidade e organização da produção
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Suporte técnico para melhorar a qualidade e o processamento da empresa, incluindo a revisão da rotulagem dos produtos comercializados, acompanhamento dos processos produtivos, verificando adequações, emissão de relatório de adequações, capacitação da equipe de produção quanto às adequações e Boas Práticas de Produção e Elaboração de Memorial Técnico e plantas de fluxos para a nova planta de produção.
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Cálculo de Custos
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Suporte e revisão do sistema de apuração de custos, incluindo avaliação da estrutura de custos, os rateios utilizados, as unidades de medidas e promovendo modificações para melhorar a apuração de custos de acordo com a realidade da empresa.
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Registro de Estabelecimento e Produto no MAPA ou ANVISA
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Esse projeto consiste em produzir documentos técnicos e realizar preenchimento de dados no sistema informatizado ANVISA, SIPAGRO e/ou SIGSIF para obter o registro de estabelecimento e de produto do setor alimentício.
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Elaboração de Plano de Negócios
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Elaboração de um plano de negócios, efetuando uma organização de ideias e definição de produtos e processos, com o estudo de Viabilidade Técnica (escolha de tecnologia e capacidade produtiva e equipamentos; proposta de infraestrutura; necessidade de mão de obra; especificações de matérias primas e insumos) e Estudo de Viabilidade Econômica (levantamento de investimentos; custos de produção; montagem do fluxo de caixa e cálculo de indicadores econômicos e financeiros).
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Elaboração de Projeto de Fábrica de Alimentos
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O layout de fábrica é utilizado principalmente para construir uma fábrica de acordo com as exigências da legislação de forma a otimizar a área de produção.
Dessa forma, a Lignum Consultoria realiza a produção de documentos técnicos, plantas baixas e memoriais construtivos e descritivos, a fim de orientar a implantação de uma fábrica de alimentos.
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Plano de Qualidade para Indústria de Alimentos
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O projeto consiste na criação de protocolos e indicadores de qualidade. A Lignum Engenharia irá verificar e padronizar processos e produtos, implementar protocolos de monitoramento e medidas de processos e produtos, protocolos de recepção de matéria prima e insumos e expedição de produtos, protocolos de rastreabilidade, protocolos para inspeção da qualidade e elaborar manual com orientações para procedimentos de qualidade.
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Elaboração e Organização de Protocolos de Rastreabilidade
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Esse projeto consiste em criar protocolos de recepção de matéria prima e insumos para rastreabilidade, criar protocolos de controle de processos para rastreabilidade e protocolos de expedição e registro de nota fiscal para rastreabilidade.
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Adequação de Rótulos
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A rotulagem adequada de produtos é uma exigência da ANVISA para todos os produtos embalados sem a presença do consumidor além de ser muito importante para a comunicação do produto com o consumidor. Dessa forma, a Lignum consultoria realiza a Adequação do Rótulo e a Elaboração da Tabela de Informação Nutricional de acordo com todas as legislações vigentes.
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